Хочу рассказать про мой любимый суп.

Это – лапша куриная домашняя по-краснополянски.

Главные компоненты этого супа: лапша, синяя курица и … аромат дома.

Лапша

Первый основной компонент домашней лапши — это яичная лапша.

Её готовят из смеси яиц и муки.

Тесто раскатывают тонкими пластами и нарезают в тончайшую нарезку.

После нарезки, лапшу сушат и складывают на хранение.

Бульон

Секрет приготовления правильного бульона в том, чтобы курицу взять синюю. Курицу-несушку.

Она даёт очень наваристый и густой бульон.

Ещё один секрет приготовления правильного бульона:

Курицу надо класть в холодную воду.

Если курицу класть в кипяток то получится не бульон, а варёное куриное мясо.

А для супа под названием “домашняя куриная лапша по-краснополянски” надо не варёное куриное мясо, а куриный наваристый бульон!

Как готовить

Итак.

• Готовая сушёная лапша лежит отдельно.
• Готовый наваристый куриный бульон стоит отдельно.

Оба эти компонента соединяются только перед подачей лапши на стол.

• Ставим на огонь нужное католичество бульона.
• Доводим до кипения.
• Закладываем в кипящий бульон сухую лапшу.
• Варим минут пять.

Лапша готова!

Примечание:

Остальные тонкости приготовления, чем заправлять и что ещё добавлять следует узнавать у хозяек.

ВОПРОС:

где в Москве можно поесть настоящую куриную лапшу, как я люблю?